肉制品小作坊应符合“五严禁”要求

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　　近日从辽宁省市场监管局了解到，该局今年在全省部署开展“肉制品小作坊专项整治提升行动”，对肉制品小作坊治理一批、规范一批、提升一批、关停一批，到今年底完成整治提升1500家的总体目标。该行动已列入《2025年辽宁省办好民生实事清单》。 　　肉类产品产业链长、消费量大，影响质量安全风险的因素多，食品安全隐患较高。此次专项整治提升行动明确“三分离、三管控；四清洁、四记录”的整治标准，整治对象包括辽宁省内所有肉制品生产加工小作坊，整治内容包含生产规模、采购原料、设备工艺、卫生环境、产品检验、标签标识、主体责任、管理制度8方面、34项具体要求。 　　据了解，为切实加强肉制品小作坊质量安全监管、规范肉制品小作坊生产加工行为，此次专项整治提升行动将重点检查肉制品小作坊生产加工是否符合“ ………………………………