IFIC焦点调查：消费者对饮食中钠的看法

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钠是正常生理功能所 必需的 一种营养素，但过量摄入与高血压、心脏病和中风等不良健康结局相关。美国成年人每天应摄入不超过2300毫克的钠，然而，每个美国成年人平均每天摄入约3400毫克的钠，约90%的美国人摄入的钠过多。 国际食品信息理事会 （ IFIC ） 于 2024 年 3 月 7 日至 9 日 对 1000 名 18 岁及以上的 美国消费者进行了一次在线调查，以了解他们对钠消费的认识、态度和观念 ，并对 数据 进行加权 处理 。 调查结果 01 一半的消费者不知道他们每天摄入多少钠，而另一半消费者对自身钠摄入量的估计差异很大 48%的消费者不知道自己每日钠摄入量，20%的人表示每日膳食钠摄入量低于1000毫克，仅6%的人表示他们摄入的量超过了推荐的膳食钠可耐受最高摄入量（2300毫克）。见图1。 图1 消费者每日膳食钠摄入量 02 近一半的消费者表示不知道膳食钠 ………………………………