<面向日本料理赛道> 2025增长新局战略密钥解析（成功事例精研洞察）

文章预览

2024年实现业绩增长的品牌都 有哪些共同点？ 整个餐饮行业，尤其对日本料理业态来说，过去两年市场环境极为艰难。 在这期间，日本料理业态面临着诸多严峻挑战： 随着行业生命周期由成长期向成熟期的转换，市场格局发生变化； 核废水排放入海这一事件，致使消费者对海鲜的需求显著下降； 鳗鱼等关键原材料价格大幅飙升，推高了经营成本； 消费市场呈现降级趋势，消费者消费行为更加谨慎； 同时，行业内竞争愈发激烈。 这一系列问题相互交织，导致日本料理业态的业绩难以保持稳定。 在众多企业深陷业绩下滑泥淖，难以挣脱困境的宏观背景之下，您是否了解， 哪些品牌实现了逆势增长他们都有哪些特征呢？ 2024 年，我们有幸服务了一些日本料理品牌，在此过程中，经大量调研与深入剖析，我们洞察到了一些 “ 在日本料理领域成功揽 ………………………………