奶油知识知多少？

主要观点总结

本文介绍了奶油的定义、种类、选购、存放和食用方法。包括乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油的类型和特点，以及选购时需要注意的标签、质地和存放方法。此外，还提醒消费者合理食用奶油，注意膳食平衡，特殊人群需谨慎食用。

关键观点总结

关键观点1: 奶油的定义和种类

奶油是以乳脂肪和/或植物油脂为原料加工制成的具有脂肪性状的产品，分为乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油三类。

关键观点2: 如何合理选购和存放奶油

消费者在购买奶油时应注意阅读标签信息、观察质地和颜色，并按标签要求贮存。开封后的奶油如未食用完，应密封冷藏并尽快食用。

关键观点3: 科学食用奶油的建议

食用奶油时要适当减少烹调油的摄入量，注意膳食平衡，特殊人群如高血脂、糖尿病患者应谨慎食用。

文章预览

     奶油质地细腻、味道香甜，广泛用于烘焙、饮品和烹调中，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和食用奶油，特作如下消费提示。 奶油的定义 和种类      按照现行标准，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。按原料来源不同，奶油可分为乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油。       乳脂奶油 又称动物奶油，从生乳中提取，口感奶香浓郁。主要包括三类：稀奶油，其脂肪含量10.0%—80.0%，通常在烘焙和制作饮品中使用，比如搅打形成蛋糕裱花或饮品奶泡等；奶油（又称黄油），其脂肪含量80.0%及以上，适合佐餐和涂抹，也可在烹饪、烘焙或西点中使用，以提升成品的口感和风味；无水奶油（又称无水黄油），其脂肪含量99.8%以上，主要在食品加工 ………………………………