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它让广西人戒断不了一点!(不是螺蛳粉)

吃货研究所  · 公众号  · 美食  · 2024-06-17 15:03
    

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作为一个在外地多年的广西人,螺蛳粉都不能勾起我的乡愁,但酸嘢可以。 毕竟螺蛳粉的标准化做得不错,无论在何处,酸笋都臭得很有辨识度;酸嘢的爽脆多汁,只有用广西当地采摘的新鲜水果才能做到。 “酸嘢”在南宁方言里就是“酸的东西”。不太成熟的水果蔬菜腌酸后泡在亮晶晶的坛子里的,是酸嘢;将水果和辣椒盐拌匀食用,也可以叫酸嘢。它们是广西人停不下嘴的零食。 酸嘢丨图虫创意 不过在第一次听说的朋友看来,啥玩意儿?狗听了都摇头,这是什么黑暗料理! 能有这样naive想法的人,一定没有去过广西。在一个夏夜,我带着几个来自湖南浙江北京的朋友,在中山路夜市扫荡了一轮后,他们纷纷成了路边不知名酸嘢摊的精神广西人,甚至试图询问在广西购房定居事宜。 春夏又是专属于酸嘢的季节,如果有人去了广西却没尝过酸 ………………………………

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