自助模式的比萨店，为什么这么火？

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比 萨做自助模式，优势在哪？ 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《如何打造比萨品牌的独特商业模型》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻正式推出《餐饮红鹰奖上榜品牌直播季》，通过邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人加入直播间，对当下餐饮人最关心的热门话题进行探讨，希望以此给到大家启发。 在本季第七期直播中，我们邀请到了比格比萨董事长兼创始人赵志强和品类咨询创始合伙人谭大千，在直播间针对 “如何打造比萨品牌的独特商业模型” 话题展开了深度的探讨。 本期嘉宾介绍 樊宁 红餐网联合创始人、副总裁 北京大学文学学士和经济学双学士，澳门大学工商管理硕士。近年来专注于餐饮产业研究及品牌营销服务，连续多年参与《中国餐饮 ………………………………