速冻食品没营养、不健康？终于有答案了！

文章预览

速冻食品可以说是懒人的“福音” 从冰箱取出再加热就能食用 方便又美味 可是也有不少人 一直对速冻食品持反对态度 认为它没营养、不健康 食用安全性也存疑…… 事实究竟如何呢？ 一起来看看吧~ 速冻食品没营养？ 食材本身才是关键 速冻，简单说就是快速冷冻，和一般的冷冻相比，最大的特点在于“快”。它会采用-30℃左右的温度，让食品在20分钟以内，中心温度就下降到-18℃，之后采用冷链使食品一直保持在这个温度。 降温速度很快，对组织和细胞基本没有什么损坏，口感也能得到较好保留。至于速冻食品的营养价值，主要取决于本身食材。具体来说： 肉类 肉类大多富含蛋白质、脂肪以及铁等矿物质，这些营养素含量通常不会因为速冻而产生较大改变。也就是说，速冻肉的营养和新鲜肉相差不大。 而且，受运输成本影响，鲜肉往往会就 ………………………………