有味 | 恬淡、素白、皎洁，秋月里我的“米月饼”选择~

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---风雅吃喝事，就在三联生活市集--- 翻古籍食谱，是我的一点私人小爱好。食谱得旧，翻起来一句话、一个字的看着，堪称消磨时间的利器。 最近常读的是一本名叫《吴氏中馈录》的南宋食录，里面详载着当时江南一带的民间家食。据说书里有些吃食至今仍在吴越江淮流行，因此机缘，许多心意微动的糕点小食，几乎去一趟江南就能吃上一吃。也因此，让我和我的月饼界“白月光”——米月饼相遇。 有些吃喝天生就是为了轰轰烈烈、热闹一遭而生，但有些却味道淡然的几乎当时只觉寻常，可就是那一点久久不散的留齿清香，就足以勾住人的念想。效仿宋本食录《吴氏中馈录》里的五香糕做出来的“米月饼”就是后一类。 《吴氏中馈录》里的五香糕，做法极简——“上白糯米和梗米二、六分，芡实干一分，人参、白术、茯苓、砂仁总一分。磨极细 ………………………………