主要观点总结
本文讲述了日本餐饮品牌萨莉亚在中国市场的成功故事。从创始人正垣泰彦的创业经历到萨莉亚的逆势扩张，再到中国市场的发展，文章详细阐述了萨莉亚如何通过降低成本、提供高性价比的产品和服务，在经济波动中抓住机遇，实现快速发展。同时，文章也分析了消费观念的转变对餐饮业的影响，以及萨莉亚等注重性价比的企业如何在市场占据一席之地。
关键观点总结
关键观点1: 萨莉亚的成功秘诀
萨莉亚通过降低成本、提供高性价比的产品和服务，在经济波动中抓住机遇，实现快速发展。其独特的选址策略、精细化管理以及自建供应链等举措，确保了低价基础上的高毛利，为未来的快速扩张打下基础。
关键观点2: 消费观念的转变
随着经济发展和消费观念的转变，消费主义逐渐退潮，价值理性回归。这种变化使得注重性价比的企业如萨莉亚等能够在市场中占据一席之地。
关键观点3: 中国市场的发展
中国市场对于萨莉亚等企业提供巨大的机遇。中国消费市场广阔，经济韧性强大，为萨莉亚等企业的发展提供了广阔的空间。
关键观点4: 萨莉亚在中国市场的策略
萨莉亚在中国市场通过降价、提供性价比高的产品和服务，成功吸引消费者。同时，其缓慢而稳健的扩张策略，以及在中国市场的投资布局，为其未来的发展奠定了坚实的基础。
文章预览
作 者：大南 来 源： 华商韬略（ID：hstl8888） 一次餐饮老板聚会上，新荣记餐厅的张勇开玩笑说：“现在不挣钱了，连西装都买不起，只能穿短裤。”虽是一句玩笑，倒也十分应景。 2024上半年，全国105.6万家餐饮企业倒闭，接近2023年的总和，2022年的两倍。 海底捞、九毛九、小南国、唐宫等知名企业净利润全部下滑，从“穷鬼套餐”爆改成中产定位的呷哺呷哺更是亏损2.73亿。 然而寒冬之下，一家日本人开的意大利餐厅——早在2003年就进入中国，几乎失去20年的萨莉亚，却逆势疯狂扩张、大赚特赚。 其最新财报显示，2023年9月1日至2024年8月31日报告期内，公司营业利润同比去年猛增105.8%至人民币6.9亿元，中国市场占比七成。报告期间，中国大陆门店数量由373家扩张到415家。 而且，亮眼的不只是业绩，还有口碑。 “这哪里是萨莉亚，简直是圣母玛利
………………………………
