【11月27日19:00】公益直播第342期：食物致敏原专题研讨

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导语 为了帮助消费者及食品生产企业了解、管理致敏原，11月27日晚19:00，一起食安行联合纽勤NEOGEN开展过敏人群健康关爱特别行动——食物致敏原公益直播！ 据统计，全球有数以亿计的人受到食物过敏的困扰，这些过敏反应可能从轻微的皮肤瘙痒、皮疹，到严重的呼吸困难、过敏性休克，甚至危及生命。食物中的致敏原就是引发这些过敏反应的 “罪魁祸首”。 常见的致敏原包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼类、贝类、小麦、大豆等，但实际的致敏原种类繁多，且可能隐藏在各种加工食品中，让消费者防不胜防。了解致敏原，不仅是为了保护自己，更是为了守护我们身边可能存在的过敏人群。 为指导上海市食品生产企业实施致敏物质管理，2024年8月12日，上海市市场监督管理局制定印发了《上海市食品生产过程致敏物质管理实施指南》，本次特邀 ………………………………