Cell Rep丨发现高脂饮食增加肠炎风险的新机理

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肠道是人体摄入外源性营养物质的最主要组织，同时也是病原微生物入侵机体的主要部位之一，也因此是机体免疫系统最活跃的组织之一。正常状态下，肠道组织中的免疫系统保持着微妙的平衡：效应性免疫细胞时刻监视并清除入侵的病原微生物，但其过度反应会对周围组织造成炎症性损伤；调节性免疫细胞抑制过度免疫反应，并促进受损组织的修复。当上述免疫平衡被打破，就会增加肠道组织感染或罹患炎症性肠病 （Inflammatory Bowel Disease，IBD） 的风险。流行病学研究很早就发现，IBD在西方发达国家发病率显著高于全球平均水平；并且，在新兴工业化国家中，IBD发病率仍在逐年上升。饮食结构的西方化是IBD发病率上升的重要因素，其中西式饮食结构中的高脂肪含量是重要诱因。既往的研究已经发现高脂饮食 （High-fat diet，HFD） 增加罹患肠炎风险的 ………………………………