通讯｜中匈携手共酿“一带一路”新酒香

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“看到一系列结合中国特色水果和匈牙利酿造工艺的果酒逐步产业化，我很高兴！”说起“清咔”果酒，匈牙利农业与生命科学大学研究员海吉·费伦茨眼中闪烁着对未来的期许。 ▲  5月27日，在匈牙利布达佩斯，匈牙利农业与生命科学大学研究员海吉·费伦茨在实验室工作。新华社发（弗尔季·奥蒂洛摄） 故事还要从2019年说起。当时，一场跨越国界的酿酒交流在位于重庆西南大学的“中匈果酒白兰地（帕林卡）研究室”展开。海吉身着白色研究服，认真地向西南大学食品科学学院师生展示着匈牙利的果酒酿造“秘籍”。 在中匈双方研究人员的努力下，柑橘、脆李、猕猴桃等重庆本土佳果，经过匈牙利精湛酿造技艺，制成“清咔”系列水果蒸馏酒。在多次重要外事活动现场，它以独特的口感和香气，吸引众多目光，赢得广泛赞誉。 ▲  5月27日， ………………………………