食谣辨谣丨樱桃核有毒，误食会被毒晕？

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网上有 传言称：“ 千万不要吃樱桃核，樱桃核有毒，一旦误食就会被毒晕。 ” 这个说法是真的吗？为此，科学辟谣专门制作了一条视频来剖析： 以下为文字版本： 先说答案： 该说法不太准确。 樱桃核含有氰化物“氰苷”，氰苷本身没有毒性，在食用的过程中，氰苷会在酶和酸的作用下释放出氢氰酸。 但是，判断食物中的氰苷是否会对人体造成危害， 要看食用量。 一个成年人的氢氰酸中毒剂量为每公斤体重2毫克。 也就是说，一个体重60公斤重的成年人，要摄入120毫克氢氰酸才会中毒。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 正常情况下，一颗樱桃核最多可产生0.136毫克氰苷。 要达到氢氰酸中毒的量，得一次食用几百个樱桃核。 一般情况下，几乎不会有人一次性误食这么多， 所以不必过分担心会被樱桃核毒晕。 策划制作 审核丨 张娜 北 ………………………………