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中国减盐战争,会败于外卖吗?

果壳  · 公众号  · 科学  · 2024-12-16 20:00
    

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人的生命活动离不开盐。但现在的问题是,人们吃盐太多了。 中国是世界上吃盐最多的国家之一,成人每日人均摄入量超10克。 而世界卫生组织建议,健康成年人每日盐摄入量应不超过5克,儿童还要更少。 5克盐,不到一啤酒瓶盖的量。对于大多数人来说,这个量都是挑战。长期高盐饮食,升高的血压下心血管变得脆弱,肾病、胃癌等疾病的风险也增加。 中国的减盐战争早已打响,进展艰难。 外卖和预制餐食的兴起,也为这场战役带来了新的挑战。  隐蔽的盐  高糖饮食会增加糖尿病的风险,二者的关系从字面上直白显露。但盐与血压的关系,却相对隐蔽。 这种隐蔽体现在两个方面。一方面, 人们往往不会将吃盐多与高血压直接联系起来 ,知道了也容易抛之脑后、不加控制。毕竟对于绝大多数健康人来说,长期吃盐过多导致血压升高是一个缓 ………………………………

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