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在这座江南小城,她把“新荣记”老菜做成了美食天花板

三联美食  · 公众号  ·  · 2025-01-02 21:04
    

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*本文为「三联生活周刊」原创内容 『餐厅女主人姓王,又是经营很久以来的滋味,于是起名“玖味”。来这里吃饭,既是对舌尖味蕾的满足,又得以倾听一场真诚而动人的人生往事,侧面见证一家餐饮企业崛起的故事 。(图为白灼小白子,缓山摄) 』 主笔|丘濂 在台州,关于餐饮的叙事总离不开新荣记。街巷中流传着各种与创始人张勇称兄道弟的故事,又有若干餐厅,冠以“大排档中的新荣记”“快餐中的新荣记”等名头。在这样虚虚实实的背景下,王丽君与新荣记的关系是确凿无疑的——新荣记1995年在台州临海开了第一家大排档新荣记美食居,之后1998年在椒江开了第二家店新荣记大酒店。王丽君就是在这时加入的新荣记,直到2008年都在这间大酒店担任总经理。之后她又陆续担任了集团运营总监、食品安全总监等职务,历经了除财务外几乎 ………………………………

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