多吃素，肠道大变样！同期3篇Nature子刊：塑造更健康的肠菌，抑制癌症基因表达，抑制有害菌生长

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肠道菌群在人类健康中起着不可或缺的作用，可以通过饮食进行改变。生活在我们肠道内的数万亿细菌对健康起着重要作用，它们影响着人的体重、消化、代谢、抵御感染，以及机体免疫平衡等，甚至还能控制人体对药物的反应等。 鉴于肠道菌群在人类健康中的作用越来越明显，于是许多人都在寻找可靠而有效地改善自身肠道菌群的方法。例如，通过饮食进行改变。 2025年1 月6日，意大利特伦托大学的研 究人员 在 Nature Microbiology 期 刊上发表 了一篇题为Gut microbiome signatures of vegan，vegetarian and omnivore diets and associated health outcomes across 21561 individuals的研究论文。 研究显示， 不同的饮食会塑造不同的肠道菌群，植物性饮食参与者拥有最健康的肠道菌群，与有利的心脏代谢标志物相关。相反，杂食者的肠道菌群特征与心脏代谢健康呈负相关，红肉则是杂 ………………………………