【165期】每天研究一个行业：鱼子酱行业

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点击上方蓝色文字关注我们吧！ 鱼子酱，与鹅肝和松露被称为“世界三大顶级食材”，也被称作“黑色黄金”。 1 鱼子酱的珍稀之美 鱼子酱，以其独特的风味和营养价值，成为了全球美食爱好者追逐的珍品。全世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中大白鲟、奥西特拉鲟、闪光鲟这三种鲟鱼的鱼卵，因其色泽鲜亮、口感细腻、味道浓郁，被公认为是制作鱼子酱的最佳原料。 这些鲟鱼卵经过精心挑选、清洗、腌制、熟化等工艺处理，最终成为我们口中的美味佳肴。 2 鱼子酱产业链解析 鱼子酱的产业链涵盖了从鲟鱼养殖、鱼卵采集到加工销售等多个环节。在产业链上游，鲟鱼养殖和鱼卵采集是鱼子酱生产的基础。鲟鱼养殖需要投入大量的资金和技术，包括养殖池建设、水质管理、饲料投喂等方面。同时，鱼卵采集也需要专业的技术和设备，以确保 ………………………………