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恶心!掀开后密密麻麻,还会动!专家:别怕,放心吃…

科普中国  · 公众号  · 科学  · 2024-08-21 21:30
    

主要观点总结

梭子蟹鳃上发现粉色小虫引发网友关注。专家解释这些粉色小虫名为茗荷,并非寄生虫,而是可食用的水产,其肉可入药。茗荷不会吸取螃蟹的养分,但在蟹腮中会影响螃蟹呼吸。螃蟹在呼吸时,茗荷幼体随水流进入蟹体并附生在蟹腮上。在中国的一些海域较为少见,但在国外被作为高级海鲜食材料理。消费者无需担心,煮熟食用即可。

关键观点总结

关键观点1: 梭子蟹鳃上的粉色小虫是茗荷,不是寄生虫。

茗荷是一种可食用的水产,其肉可入药,具有滋补功效。专家解释茗荷不会吸取螃蟹的养分,但在蟹腮中会影响螃蟹呼吸。

关键观点2: 茗荷附着在蟹腮上不会引起人体健康问题。

中科院海洋所蟹类专家表示,附着在蟹腮上的茗荷一般不会被吃进体内,即使吃下也不会对人体造成伤害。

关键观点3: 茗荷进入螃蟹体内的原因。

螃蟹在水中呼吸时,茗荷幼体随水流进入蟹体并附生在蟹腮上。由于蟹鳃内的空间狭小且食物不足,茗荷不能长大。

关键观点4: 茗荷在国外被作为高级海鲜食材。

在国外的一些地区,茗荷被作为顶级海鲜食材来料理,价格昂贵。但在国内较为少见。

关键观点5: 食用建议。

消费者在购买和食用梭子蟹时无需过分担心茗荷的存在,只要确保煮熟煮透即可。另外,吃蟹时忌喝茶水、吃柿子。


文章预览

近日有网友分享, 自己打开梭子蟹蟹壳后,发 现惊悚的一幕: 蟹鳃上密密麻麻都是粉色小虫…… 上网一搜发现自己还不是个例,很多网友也有同样的遭遇。 有网友好奇这些 粉色小虫子究竟是什么,会不会是寄生虫;也有不少网友表示没关系,蒸熟了就行,“高温杀毒”,而且反正蟹鳃也是不吃的。 那这种蟹鳃上的粉色小虫子究竟是什么呢? 专家:别怕!放心吃 无毒,对人体也无害 据专家介绍, 这些粉色小虫学名叫茗荷,算不上寄生虫,而是一种可食用的水产。 它的肉还可以入药, 很多沿海居民经常采食,滋补身体。 只是蟹鳃上的茗荷个头比较小,没什么食用价值。 中科院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员曾表示,“它并不是寄生虫,而是附生的,因此不会吸取螃蟹的养分,但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。” “ 一般来说,附着在蟹 ………………………………

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