白露｜真菌与人类：跨学科视野下的隐秘关联

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【普林斯顿大学出版社京东旗舰店】 正式上线，前沿新书，开放全球同步预定！点击阅读原文即可浏览全部可售书目。 俗语说：“秋食菌，赛过参。”秋季食用菌菇是一种公认的养生习惯。但鲜为人知的是，真菌更是我们生命中的“无冕英雄”。 你知道真菌其实与人类非常相似吗？我们拥有着同一个遥远的祖先，且都因为无法进行光合作用而进化出了特殊的酶来消化动植物提供的养分。作家梭罗也早有先见之明：“最卑微的真菌显示出与我们相似的生命。”然而，当我们品尝美味而百搭的菌菇底汤时，发愁于生长于清洁死角的霉菌时，或着迷于《植物大战僵尸》中或胆小、或坚韧、或致幻的各式蘑菇时，我们未必真正地认识丰富多彩的真菌世界。虽然总是被排在动物和植物之后，真菌们在我们生活中无处不在且至关重要。TA们在我们看不见的微 ………………………………