主要观点总结
本文介绍了餐饮行业面临的人力难题，包括人力成本持续走高、招工难、用工贵等问题。文章提出了灵活用工、划线排班等解决方案，并详细介绍了通过《超级门店·高效排班实操班》课程来优化用工的方式。文章还提供了相关课程信息、讲师介绍、课程大纲、适合人群、课程安排等详细内容。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮行业的人力难题
人力成本持续走高，招工难、用工贵，成为餐饮经营最头痛的问题之一。
关键观点2: 灵活用工成为解决方案
划线排班是实现灵活用工的核心方法，精细化运营是灵活用工得以有效推行的基础。
关键观点3: 课程介绍与收获
通过《超级门店·高效排班实操班》的学习，学员将收获经营思路转变、用工模式改变，掌握人力成本及人效测算方法、全员时薪制设计等知识。
关键观点4: 课程详细内容
课程包括经营思路转变、用工模式改变，人力成本及人效测算方法，全员时薪制设计，排班表制作和运营方法，小时工招募和培训管理等内容。
关键观点5: 课程适合人群
课程适合餐企董事长、总经理、运营总监、区域经理，店长，储备店长、前厅/后厨负责人等。
关键观点6: 课程安排与报名信息
课程时间为10月23-24日，地点在北京。课程费用为5680元/人，包含两天餐费和学习资料费。报名咨询可联系小餐君或陈老师。
文章预览
人力难题正在成为餐饮经营最头痛的问题之一。 一方面是人力成本持续走高：中国饭店协会发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示，人工成本以24.4%的增速，成为增速最快的一项。 另一方面，即使很多餐厅愿意给出较高的工资，也常常苦于招不到人、员工流失率高…… 招工难、用工贵的现状，倒逼餐饮企业必须改变思想。 灵活用工，成为中国餐饮的必由之路，划线排班是实现灵活用工的核心方法，精细化运营是灵活用工得以有效推行的基础。 10月23-24日 北京，大鱼餐饮实战营联合日本物语集团中国区首席战略顾问。卢南老师继续推出《超级门店·高效排班实操班》第17期课程，以 “案例解析+理论分解+工具导入”的形式，带大家直接完成自己的用工优化方案。 餐企老板内参 大鱼君 | 文 小时制用工 才能保证利润最大化 假如一个门店高峰期需要 2
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