东北饭包，这位饮食界最扎实的老大哥全靠米香？

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本 文 约 5000 字 阅 读 需 要 13 分 钟   我国东北人家的餐桌上，有一道经典餐食，看似“简单粗暴”，却让当地人欲罢不能，就是打“饭包”。金秋之际，人们等了一季的新米蒸熟后散发出浓郁稻香，稍带余温时与烀熟的土豆盛在一起，加入新鲜、洗净的葱段、香菜碎，再撒上一把花生，放入自家事先炸好的灵魂佐料鸡蛋酱，所有这些捣碎、拌匀，铺到东北特有的扇叶大小、韧性十足的大白菜叶上，严严实实地“裹”住、“捧”起来便可以享用了。吃东北饭包，不必顾忌形象，一定要大快朵颐。一口咬下去，清新的葱香、菜香混着花生酥脆坚果香充满齿颊，酱香游走在每一寸味蕾上，而作为这一餐的主角，软糯厚实的东北大米更是将碳水带来的满足感发挥到极致。放眼东北饮食史，生食新鲜蔬菜久已有之，稻米的加入正式成就了“饭包”这一美 ………………………………