央视最新曝光！1斤虾仁7两冰！保水虾仁磷酸盐超标！

主要观点总结

本文报道了多家电商平台上销售的虾仁广告中出现“零添加”“零保水剂”字样，但实际上部分生产企业在加工水产品时违规超量添加保水剂磷酸盐。记者调查了尚方舟食品公司和中青海洋水产有限公司等企业，发现保水剂成为虾仁增重吸水的重要工具，且企业不按规定标注添加保水剂的信息。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。经检测，部分虾仁产品磷酸盐含量超标。

关键观点总结

关键观点1: 广告中的“零添加”“零保水剂”与实际不符

多家电商平台的虾仁广告宣称无添加保水剂，但实际情况是部分生产企业违规添加保水剂磷酸盐。

关键观点2: 保水剂被用于虾仁增重吸水

企业使用保水剂使虾仁吸收水分后体积变大，重量增加，以达到增重目的。

关键观点3: 部分企业违规超量添加保水剂

记者调查发现部分企业违规超量添加保水剂，如宝辉水产和良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐含量超标。

关键观点4: 长期摄入过量磷酸盐可能带来健康风险

长期过量摄入磷酸盐可能导致消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病等健康问题。

关键观点5: 企业未按规定标注保水剂信息

部分企业未按规定在包装上标注添加保水剂的信息，消费者无法得知产品是否含有保水剂。

文章预览

点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露，他们 ………………………………