沪上时髦寿司店

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原文写于2015年国庆，发于我的公众号「一吃就胖」，有修改。 上海大约是大陆地区唯一有可能吃到高水准寿司的城市，相对挑剔的食客，较高的消费水平，大量在此工作和生活的日本人，以及最为重要的便利物流*，都让上海有了得天独厚的条件。 「 上海是中国大陆地区唯一一个可以直接获取日本生鲜鱼类食材的城市，据说，这主要得益于长崎市与上海市作为友好城市签署的一系列海关检疫绿色通道协议。来自日本各地的食材可以通过长崎当日运抵上海，最好情况下，当天晚上就能送到上海市内，而国内其他城市只能通过上海转运来自长崎的食材，以北京为例，即使最理想时，食材也要最少晚半天才能抵达。而因为来自日本的食材成本高昂，多数店家会尽量不浪费地使用，这也导致有些时候这些食材可能要用几天时间才消化掉。 自从认识了闻佳 ………………………………