不嫩不鲜，不是春天

文章预览

每逢春天，鲜就占据了中国人的味蕾，追鲜亦成为了春天的信条。 不禁要问，鲜，到底是一种什么味道？ 从文字上看，一鱼一羊为鲜。可在爱吃的中国人心中，鲜味绝不仅仅只是鱼羊之嫩。作为“酸甜苦辣咸”之外的第六味，鲜可以有无数种可能。 鲜，是一种舒爽。 就像西湖龙井那一杯碧绿清透的新茶，轻抿一口，淡淡的茶香、豌豆香、花香一下子激活了昏沉的身体，如有“活水源泉”，令人感到舒爽。 鲜，是嫩的味道。 比如春笋，带着清晨的露水砍下，剥开一层又一层的外衣，露出嫩黄新绿的心，指甲不小心压到如轻轻一吻，嫩的出水这就是春笋。食之，脆香香甜，令人回味无穷。 鲜，是新的信号。 古籍记载：“有鲜鱼腊，以其新杀鲜净，故名为鲜。”鲜，是具有鲜活之意，指的是食材之新鲜。 鲜，是食之本味。 当一个老 ………………………………