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常言道 “三分厨艺七分锅” ，中国人对美食的执着不仅要看火候，对于 锅具的选择 也大有讲究。 而中式炒菜的精髓，一般只有 铁锅 才能做到。 可能很多人觉得铁锅土土的，选择更漂亮方便的不粘锅。 但不粘锅的涂层，可能存在巨大的安全隐患。 杜邦公司明知 PFOA、PFAS有毒 ，且无法生物降解，却在巨大的利益驱使下，坚持把它用作不粘锅涂层。 时至今日，几乎所有人类的血液当中已经带有了致癌的“特氟龙”，但杜邦仍然还是那个世界工业巨头。 现在，有毒的涂层早已被禁，但是使用不粘锅仍然需要特别小心。 不能用铁锅铲，不能用铁丝球刷 ，甚至不建议用来炒小龙虾这类硬壳菜，容易 刮坏涂层 。 保养好用个2～3年， 短则1年就报废了 ，但凡讲节俭的家庭都受不了。 铁锅可没有那么矫情。 黝黑踏实、安全无害 ，任你叮铃哐啷一顿爆炒
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