吃出来的脂肪肝？Cell子刊：高蛋白饮食大增脂肪肝风险，氨基酸竟是罪魁祸首

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代谢功能障碍相关的脂肪性肝病 （MASLD） ，影响着全球四分之一的人口，也是中国发病率最高的慢性肝病类型，目前我国有超过1.5亿患者。目前，治疗脂肪肝的选择非常有限，生活方式干预仍然是MASLD治疗的主要手段，包括改变饮食和运动。 脂质从头合成 （DNL） 是MASLD中标志性的代谢异常，也是治疗MASLD的潜在靶点，然而，尚不清楚肝脏中脂肪酸 （FA） 合成的分子组成和过程，以及以哪种营养素为前体。 2024年10月25日， 中科中山药物创新研究院 、 广州实验室 、 新加坡科技研究院 的研究人员在"  Cell Metabolism  "期刊上发表了一篇题为"  Amino acid is a major carbon source for hepatic lipogenesis  "的研究论文。 研究显示， 氨基酸是肝脏脂肪生成的主要碳源，表明膳食蛋白质是人类MASLD的主要营养风险因素，相反，低蛋白饮食可减少脂肪肝小鼠肝脏脂质积聚和 ………………………………