食品防腐剂是安全的吗？

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使用食品防腐剂，食品得以长时间保存。食品防腐剂自古就有，现代美食更是离不开它。那么，食品防腐剂到底安全吗？ 1 为什么要使用食品防腐剂？ 日常生活中微生物无处不在。绝大多数食品都含有水分，其是微生物生存必不可少的条件，含水量越高，越有利于微生物生长繁殖。同时，食品富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，为微生物生长繁殖也提供了重要条件。 如果食品被有害微生物污染，其生长代谢分泌的毒素会直接危害人类健康。很多人都遇到过夏天随意放置的米饭变馊、馒头长毛，长期放在冰箱里的果酱发霉等情况，这就是微生物生长繁殖的结果。 人类需要能够抑制微生物生长的方法。 研究发现，有些物质可以很好地抑制微生物生长，其中可用于食品的就是食品防腐剂。大部分防腐剂并不能在较短时间内（5-10min）杀死微生 ………………………………