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万朵花魂入茶骨,四窨一提,鲜灵还有冰糖甜

财经会议圈  · 公众号  ·  · 2024-08-25 15:11
    

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茉莉花香是很多北方人的儿时记忆: 夏日里,葡萄架下小竹床,外婆摇着蒲扇讲故事,青花盖碗里飘出缕缕茉莉清香...... 仙灵灵水含香的冰糖甜, 是每年夏日特惦记的那一口滋味——  茉莉花茶:缘起  茉莉花茶起于汉朝,兴于宋朝,至今已有150余年历史。德龄公主曾用英文写下《清宫二年记》,其中记载了慈禧太后偏爱茉莉花茶,爱喝“茉莉双熏”。 双熏,即为两窨。当时的皇室贵胄尚且只能喝两窨茉莉花茶,到了今日经过时代的变革,茉莉花的 窨制次数高达九窨十窨,一斤茶的成本便需要数千元。  以花入茶,神仙饮也  窨花工艺起于福建,所谓窨,就是将花香沁入茶香:茶染花香,花熏茶味。 广为人知的便是茉莉花窨制。一层花一层茶反复窨制十余天,只闻花香不见其花,花香甜润如初恋入怀。 今天这一罐 茉莉龙珠, 是 制茶友人老曾 ………………………………

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