焯水不是简单煮一下！这6类必须焯水的食物，你可能一直都没焯对

主要观点总结

本文主要介绍了焯水的相关知识，包括哪些食材需要焯水、焯水的方法和注意事项等。文章指出，不同的食材需要不同的焯水时间和处理方法，正确的焯水方式可以保留食材的营养和口感，去除有害物质和异味。

关键观点总结

关键观点1: 食材分类及焯水原因

文章详细列出了需要焯水的食材种类，包括草酸高的蔬菜、有'毒'的蔬菜、亚硝酸盐高的蔬菜、可能被寄生虫污染的蔬菜等，以及血污或特殊气味的食物。这些食材需要焯水的原因包括去除草酸、消除毒素、降低亚硝酸盐含量、杀死寄生虫等。

关键观点2: 焯水方法与注意事项

文章介绍了焯水的方法和注意事项，包括冷水下锅与热水下锅的区别、水量要足够、不同食材的焯水时间不同等。同时指出，焯水时要避免营养流失，保持食材的色泽和口感。

关键观点3: 热门视频推荐

文章最后提到了近期热门视频推荐和一些来源信息。

文章预览

大家都在看 消息传来！著名导演去世 她，已被禁言！多平台禁止直播 黄金，再次大跌！ 焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗？哪些食材需要焯水，需要冷水还是热水？ 焯水，做对了很健康，做错了营养和口感都会大打折扣！ 哪些食材需要焯水？   1、草酸高的蔬菜 草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，日常饮食中草酸摄入过量，可在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收，吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患结石的风险。 菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量比较高，吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。 草酸易溶于水，热水焯就能除掉大部分。 有研究显示：将180克菠菜置于1000毫升沸水中，分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟，可溶性草酸去除率分别为43%、50%、54.7%、58.9% ………………………………