全球通用的吃货“语言”：指指点点

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波斯尼亚和黑塞哥维那简称波黑，是一座位于巴尔干半岛中心的山城小国，从中学时代起，它就是历史书中让人感到既熟悉又陌生的地名。独特地理位置使其成为了东西文明的交融之地，多民族和多文化的特质也成就了这里的特色美食。历史上，土耳其、奥斯曼帝国、中东和欧洲等地都对这里产生了影响。行走城中，一种强烈的历史感扑面而来，波黑美食如同这片土地上的群山和河流，绵延悠长，充满了古老与现代交织的韵味。 街头一景丨拍摄  Wong_Jik 01  烤肉传奇  切巴契契 ćevapčići是 一种巴尔干肉食 ， 专指那种用牛羊肉碎混合制作而成的肉卷 。这种肉卷通常拇指粗细，肉质紧实，格外富有弹性。地中海饮食固然清爽，但时间一长，橄榄油+柠檬的组合总让人觉得“嘴里淡出个鸟来”，这个时候走在波黑街头，忽然看见远近高低处飘来的明火 ………………………………