小小鸡爪，竟成了年轻人眼中的“奢侈品”

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鸡爪，历经岁月沉淀，凭借其独特魅力，已跃升为“小吃界的顶流”。 一方面，它深深捕获了广大年轻人的心。 在抖音平台上，与鸡爪相关的话题播放量惊人，累计突破300亿次； 而在小红书上，关于鸡爪的推荐笔记更是琳琅满目，数量高达174万篇。 另一方面，鸡爪也成为众多创业者青睐的优选项目，孕育出多个颇具规模的品牌。 例如，洪濑鸡爪已拥有300家门店，花椒鸡爪也紧随其后，扩张至200家门店。 然而，在鸡爪风靡的同时，其形象却悄然发生了“质变”，被戏称为“鸡爪刺客”，不经意间刺痛了年轻人的钱包。 要探究这一转变背后的深层原因，我们不得不回溯鸡爪的发展历程，细细剖析其间的变迁与影响。 01 ■ 一只鸡爪，风靡全国 鸡爪，亦称“凤爪”，二者在定义上虽略有差异——鸡爪常指带腿骨的爪子，而“凤爪”特指去骨鸡爪—— ………………………………