洗牌！“舌尖上”的行业如何应对？

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天天财经独家，速关注 日前，港股餐饮企业陆续披露上半年业绩预告，多家餐饮细分领域“第一股”业绩承压。中国烹饪协会指出，上半年全国餐饮收入虽然同比增长，但餐饮行业出现了“增收不增利”的现象，价格战、同质化竞争和成本压力是造成这一现象的主要因素。 业内人士表示，2024年餐饮市场整体处于“洗牌”过程，具体表现为消费端倒逼产业端加速创新升级迭代，长期来看，餐饮行业的市场潜力依然存在，企业通过不断调整和创新，有望实现稳健发展。 多家餐企业绩承压 从公开信息来看，多家餐饮上市公司的上半年业绩预告显示，由于市场竞争加剧、消费者习惯变化以及成本控制措施滞后于收入下降等因素，导致业绩不如预期。 有着“连锁火锅第一股”之称的 呷哺呷哺 ，预计上半年实现收入24亿元，同比减少约15.9%，净利润亏损约2 ………………………………