热量约为蔗糖的38%，酶法制糖公司与法国淀粉巨头合作开发塔格糖，加速规模化量产

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‍‍ 近日，全球植物原料领域的领导者 Roquette （罗盖特） 宣布与美国制糖公司 Bonumose 达成合作协议，双方将共同推进 健康天然甜味剂塔格糖（tagatose）的开发以及规模化生产。 根据新闻稿，此次合作将罗盖特在淀粉和淀粉基甜味剂生产方面的丰富经验与 Bonumose 的尖端酶技术相结合，并通过利用两家公司的优势，提高塔格糖的规模化生产能力，巩固罗盖特在创新糖管理解决方案方面的工作。 Roquette 糖业管理主管 Anne Hirsch 表示：我们认识到 Bonumose 创新酶技术的潜力，该技术可以生产高纯度的塔格糖。我们在大规模生产淀粉甜味剂方面的专业知识可以显著提高酶转化后的加工效率，此次合作符合我们可持续生产的长期愿景，并满足全球对甜味剂日益增长的需求。” 合作方之一罗盖特是一家总部位于法国的家族企业，成立于 1933 年，在全球变性淀 ………………………………