便利店正在慢慢“蚕食”传统快餐……

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  戳上面的蓝字"便利店研究中心"关注我们哦！ 直播预约 ▼▼ “ 现煮的打卤面，一碗只要6元 ”、“酸辣土豆丝盖饭7.9元/份”、“ 小酥肉、铁板炒饭要不要来一份 ”…… 这些本发生在餐厅的场景，如今却在一个个便利店里上演。 曾经没有烟火气的便利店，现下被允许“现制现售”，它们扛着“新鲜现做”的大旗，用密集的网点布局，不断进攻快餐店的护城河，快餐店快要“失守”了。 而便利店们，却正在成为了名副其实“披着外衣的餐饮店”！有数据显示，日资便利店40%-60%的营业额都来自于鲜食。 而倘若13万便利店全部杀入餐饮，“便利店餐厅”可能将成为传统快餐店的最大竞争对手！ 01 政策逐步放宽， 便利店连锁巨头化身“披着外衣的快餐店” 曾经，快餐店并不把便利店当成竞争对手，其中很重要的原因之一就是政策对便利店的限制。 ………………………………