最适合萃取意式浓缩咖啡的手柄，为什么会是它？

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近两天，各大知名咖啡博主都谈论起了咖啡机的手柄问题，认为无底手柄会比分流手柄更适合浓缩咖啡的萃取。而所谓的咖啡机手柄，就是用来支撑粉碗进行萃取的一个工具。无论是前街昨天谈论到的单份粉碗，还是现如今我们常用到的双份粉碗，都需要卡扣在手柄上，然后才能够拥有对抗咖啡机压力的能力，进行浓缩咖啡的萃取。 那么问题就来了，你们知道为什么无底手柄会比分流手柄更适合用于浓缩咖啡的萃取吗？这个问题的答案其实跟无底手柄的诞生有着一定的联系，所以我们不妨先来看看，无底手柄为什么会诞生吧！ 无底手柄 ‍ ‍ ‍ 自加压式咖啡机发明出来以后，人们在很长的一段时间里使用的一直是底部带有导流口的手柄。这类手柄主要分为两种，一种是给萃取单份浓缩用的单向导流手柄，正如其名，它只有一个导流口。而另一种 ………………………………