集萃成章丨上海交大邹强团队等颠覆性发现，膳食果糖竟促进抗肿瘤免疫反应

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果糖 （Fructose） ，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，被广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的奶茶中加的糖，基本都是果葡糖浆 （由果糖和葡萄糖组成，其中果糖为主） ， 越来越多的证据表明 果糖摄入与癌症发病率之间存在关联 ，例如，有研究显示，高果糖摄入促进小鼠肝癌和结直肠癌的发生。然而，美国国立卫生研究院-美国退休人员协会 （NIH-AARP） 的饮食与健康研究表明， 果糖显示出对肺癌的保护作用 。 这些看似相反的结果，可能是由于不同的 肿瘤微环境 （TME） 成分。但膳食果糖对TME的分子、代谢和免疫特性的影响仍有待确定。 2023年10月19日，上海交通大学医学院 邹强 、上海交通大学医学院附属胸科医院 孙加源 、上 ………………………………