2024年，粤菜连锁化加速之年？

文章预览

低 调的粤菜，在2024年有了新故事。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：王秀清。 在轰轰烈烈的闭店潮中，粤菜迎来了一轮逆势发展。 卡夫亨氏联合辰智大数据发布的《2024中国粤菜白皮书》 显示，2022年，全国餐饮门店数量为813万家，这一数据在2023年进一步降至770万家。 从细分渠道看，中式餐馆门店量较2022年同期下降超10%，中式餐馆中的西南麻辣美食、江浙美食等门店量均有所减少， 仅两广粤菜门店量不降反升， 实现小幅增长。 事实上，在竞争激烈的餐饮市场，闭店的数据一直触目惊心。仅今年1-5月，倒下的餐饮企业就比去年同期更多。企查查数据显示，截至5月16日，全国注吊销餐饮企业数为72.3万家，去年1-5月这一数据为67.7万家。 今年 比去年多倒下了4.6万家餐企。 在这样的市场环境下，粤菜门店数为何不降反升？接下来，粤菜又 ………………………………