为什么要“控油”？【增豆控油·微科普】

97为什么要“控油”？我国多数居民食用油和脂肪摄入过多，可增加肥胖、心脑血管疾病等慢性病的发病风险。根据平衡膳食模式，脂肪占膳食总能量的20%～30%较为合理。在过去的40年间，我国居民的脂肪摄入量呈现上升趋势，膳食脂肪供能比在2015—2017年达到了34.6%，远超推荐上限值（30%）。因此应当合理控制食用油摄入量。——摘编自《健康消费“增豆控油”100问（2024年版）》，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，农业农村部食物与营养发展研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所提供学术把关编辑：蔡薇萍监审：郭平稳、徐锋投稿邮箱：wgsntg@126.com ………………………………