主要观点总结
文章介绍了云南特有的野生菌“见手青”因独特味道、营养价值和变色特性而受欢迎，但季节供应限制其消费。最近，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”通过省级鉴定，并实现工厂化栽培生产。人工培育的“见手青”在风味和营养价值上与野生接近，但仍建议炒熟煮透后食用。该新品种具有商业推广价值，未来价格有望下降，推动云南和全国食用菌产业向高值化方向发展。
关键观点总结
关键观点1: 野生菌“见手青”因其特性而受到欢迎
文章介绍了野生菌“见手青”因其独特鲜美的味道、丰富的营养价值和变色特性而受到广大食客的喜爱。
关键观点2: 新品种“中菌黄见手青1号”通过省级鉴定
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”已经通过省级鉴定，可以实现工厂化栽培生产。
关键观点3: 人工培育的“见手青”与野生接近但仍需谨慎食用
人工培育的“见手青”在风味和营养价值上与野生接近，但仍建议炒熟煮透后食用，以确保安全。
关键观点4: 新品种具有商业推广价值且未来价格有望下降
新品种“中菌黄见手青1号”具有极大的商业推广价值，未来价格有望下降，使更多老百姓能够享受到这种美味。
关键观点5: 新品种将推动云南和全国食用菌产业向高值化方向发展
人工培育的“见手青”新品种的出现，将有力推动云南乃至全国栽培食用菌产业向高值化方向发展。
文章预览
今年雨季过后，随着大量野生菌上市，云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把，其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数，不过这野生菌虽好，却无法做到四季供应，让吃货们只能在非上市时期望而兴叹。 但如果有一天，人人都爱的“见手青”可以实现人工培育呢？ 11月25日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”通过云南省种子管理站专家组鉴定，该品种将成为我国首个通过省级鉴定的见手青类牛肝菌栽培新品种。 鉴定会现场 “经过我们科研团队的多年研究，这个牛肝菌新品种已经实验驯化成功，可以实现工厂化周年栽培生产，而且培育周期可以做到从出菇房到大家的餐桌上只需要两个月的时间。”中华全国
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