面包糕点不再使用脱氢乙酸钠添加剂，背后原因竟是……

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根据国家卫生健康委、市场监管总局发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起， 脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）不再用于面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。 为何对这种食品添加剂的使用进行调整？之前吃了添加脱氢乙酸钠的食品，是否有危害？怎样科学看待食品添加剂？记者采访食品安全专家予以解读。 ! 为何调整使用脱氢乙酸钠？ 答：尽量降低风险。 专家告诉记者， 脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，对酵母菌、霉菌、腐败菌具有良好的抑制作用 ， 过去几十年里被多国许可，广泛应用于食品中，以延长保质期。 那么，新国标为何对脱氢乙酸钠的使用范围和使用量作出调整？ 科信食品与健康 信息交流中心副主任阮光锋介绍，对一种 ………………………………