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菠菜确实含有较多草酸,草酸可以和钙结合,不仅阻碍钙吸收,形成的草酸钙可能会增加患肾结石的风险。 但是!菠菜中的草酸包括可溶性草酸和难溶性草酸,用水焯一焯就能大大减少蔬菜中的草酸含量。 烹调方法中对降低菠菜中草酸的效果一般是煮>焯>炒。 其他草酸含量较高的蔬菜还有苋菜、马齿苋、鲜笋 、茭白、苦瓜等等,烹调前建议也要沸水焯 15~20 秒以去除大部分草酸(焯完口感也会更好),所以 对于身体健康的人来说,可以放心吃。 不过, 对于肾结石患者来说,尤其是草酸钙结石患者,还是要注意避免摄入富含草酸的食物,包括菠菜、甘蓝、杏仁等等。 人的身体里可能会有各种各样的结石,今天就来揭秘一下,人体不同部位的结石。👇 以下你可能关心的问题,点击即可查看。 肾结石怎么预防? 菠菜和豆腐能一起吃吗? 合作专
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