菠菜草酸高，吃多容易得肾结石？

主要观点总结

本文介绍了菠菜中的草酸与钙结合可能带来的健康风险，包括阻碍钙吸收和增加肾结石风险。但是，通过烹调处理，特别是用水焯的方法，可以大大减少蔬菜中的草酸含量。除了菠菜，其他草酸含量较高的蔬菜在烹调前也建议进行沸水焯处理。对于身体健康的人来说，可以适量食用，但肾结石患者需注意避免摄入富含草酸的食物。文章还介绍了人体不同部位结石的相关知识，并提供了相关问题的解答。

关键观点总结

关键观点1: 菠菜含有较多草酸，可与钙结合阻碍钙吸收并增加肾结石风险。

通过烹调处理，特别是水焯，可大大减少菠菜中的草酸含量。

关键观点2: 其他草酸含量较高的蔬菜也需要进行沸水焯处理以去除大部分草酸。

焯处理后的蔬菜口感会更好。

关键观点3: 肾结石患者需避免摄入富含草酸的食物。

包括菠菜、甘蓝、杏仁等。

关键观点4: 文章介绍了人体不同部位的结石和相关问题的解答。

提供肾结石预防等实用信息。

文章预览

菠菜确实含有较多草酸，草酸可以和钙结合，不仅阻碍钙吸收，形成的草酸钙可能会增加患肾结石的风险。 但是！菠菜中的草酸包括可溶性草酸和难溶性草酸，用水焯一焯就能大大减少蔬菜中的草酸含量。 烹调方法中对降低菠菜中草酸的效果一般是煮＞焯＞炒。 其他草酸含量较高的蔬菜还有苋菜、马齿苋、鲜笋 、茭白、苦瓜等等，烹调前建议也要沸水焯 15～20 秒以去除大部分草酸（焯完口感也会更好），所以 对于身体健康的人来说，可以放心吃。 不过， 对于肾结石患者来说，尤其是草酸钙结石患者，还是要注意避免摄入富含草酸的食物，包括菠菜、甘蓝、杏仁等等。 人的身体里可能会有各种各样的结石，今天就来揭秘一下，人体不同部位的结石。👇 以下你可能关心的问题，点击即可查看。 肾结石怎么预防？ 菠菜和豆腐能一起吃吗？ 合作专 ………………………………