这种洗菜方式，不仅洗不干净，还让营养白白流失，你中招了吗？

主要观点总结

本文介绍了洗菜的方法和注意事项，指出常见的误区和正确的做法。包括浸泡时间、清洗顺序、使用清洗剂后的冲洗、洗前的储存放置、冲洗后浸泡、淡盐水冲洗以及加热烹饪等方式。不同类型的蔬菜需要采取不同的清洗方式。

关键观点总结

关键观点1: 常见洗菜误区

包括长时间浸泡、清洗前破坏蔬菜结构、使用蔬菜清洗剂后不认真冲洗等，这些做法可能导致蔬菜越洗越脏，营养流失。

关键观点2: 正确的洗菜方法

专家介绍，最直接高效的办法就是清水清洗并伴有机械运动，即流水轻轻搓洗30秒以上。此外，还提到了其他如冲洗后适当浸泡、用淡盐水冲洗、先把菜加热做熟等方法。

关键观点3: 不同类型蔬菜的清洗方式

茎类和瓜果类蔬菜、包叶菜类蔬菜、小叶的青菜等不同类型的蔬菜需采取不同的清洗方式。

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多吃 蔬菜水果有益健康 然而很多人不知道的是 错误的洗菜方法会让菜越洗越“脏” 你的洗菜方 式对吗？ 洗菜：这样洗容易越洗越“脏” 洗菜是日常烹饪必不可少的环节，但很多人在这方面存在着误区，导致 菜越洗越“脏”， 营养价值也会流失。 误区一：长时间浸泡 有人认为，洗菜时把菜多浸泡一会儿会更干净，事实并非如此。 在浸洗蔬菜时，蔬菜表面附着的农药会溶解释放到水中。 如果浸泡时间太长，这些农药会被重新吸收进来。 而且浸泡时间太长，也会影响到蔬菜的品质和口感。 研究表明，浸泡时间在 5~15分钟 对农药残留的去除较均衡。 误区二：清洗前破坏蔬菜结构 菜应该先洗后切，还是先切后洗？正确顺序是： 先清洗，后折、摘或切， 这样可以有效避免农药在清洗的时候进入果蔬组织内部，同时也能避免果蔬中维生素C流失。   ………………………………