专栏名称: 食品质量管理
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​​​​生产车间卫生操作方法、处罚与奖惩制度

食品质量管理  · 公众号  ·  · 2024-07-22 16:20

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点击蓝字 / 关注我们 一、目的: 建立生产车间卫生的操作方法、处罚与奖惩制度 二、范围: 与生产有关的所有人员 三、职责: 生产部负责人、管理人员、质量检查员、操作人员 四、内容: 1、生产人员个人卫生 2、生产工艺卫生  3、生产设备卫生 4、生产环境卫生  5. 物料传递卫生 6、生产工具卫生与管理 7、生产员工个人遵守制度 8、原料、铺料、内外包材储存的卫生要求 9、成品储存、运输的卫生要求  10、包装成品的要求 11、工厂的卫生管理  12、处罚制度 13、奖励制度 (一)生产员工的个人卫生 1.人员穿戴:员工应培养良好的个人卫生习惯,要求勤剪指 甲、勤洗澡,进入直接与原料,半成品和成品接触的人员不准 戴耳环,戒指,手镯,项链,手表,手机.也不允许化妆,染指甲, 喷洒香水。 2.人员进出:进入车间必须经过更衣室洗手 ………………………………

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