吃鸭鸭，为什么认准水西门

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“金陵之鸭名闻海内” 金陵之人好吃鸭也同样名闻海内 行走在南京的街头巷尾 总是不难找到一家鸭子店 如果再稍微留意一下 你便会发现 不少鸭子店的招牌上 都带着“水西门”三个字 关于鸭子和水西门的渊源 要从鸭子开始说起 鸭鸭之上京赶“烤”        0 1 南京人虽然好吃鸭，但吃进肚子里的鸭子中，产自南京的只占极少数，大部分鸭子来自安徽、苏北等地。 在过去，交通和运输尚没有今天这般便利快捷。鸭子养肥后，养鸭人会撑着船，装上鸭圈、干粮、行李，赶着鸭子沿江来到南京。于是烟波浩渺的长江上，常见成百上千的毛鸭。 长途跋涉的“鸭子大军”一路上吃着小鱼小虾，到了南京以后不落膘掉斤两，而且精神好看。 当地的养鸭人手里握着长长的竹竿，赶着一群群毛茸茸的小鸭下河，沿水路出发，由两三个船工，各撑“江溜子”跟 ………………………………