云贵川人们的餐桌命根子开的花有多漂亮

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蕺菜在《中国植物志》上的开头就是“腥臭草本……”，一点不给面子，它有另一个名字更为直接，即鱼腥草。前两天，法国的朋友去看花展，见到鱼腥草，叫胡椒草，也说明了一种气味。 虽说腥臭，它的嫩根茎却可食，以折耳根（蕺儿根）之名占领西南地区人们的餐桌，颇受欢迎，爱之者形容其脆嫩爽口，细嚼生香。 折耳根有两道名菜，一荤一素，即凉拌折耳根与折耳根炒腊肉。另外，在西南地区，蘸水一定要放折耳根，不然这碗蘸水便没有灵魂。 西南地区的人们对折耳根的爱，犹如吴越一带的人爱苋菜梗、霉千张，徽州人爱臭鳜鱼、毛豆腐，只是，这些腐臭之美食需要人工发酵，而折耳根乃天然新鲜之物。 白色四片是它花序的苞片 上面那座塔是它的花序，有很多小花组成 蕺菜分布广泛，不止西南，无论陕甘地区还是江南、闽越一带，蕺菜 ………………………………