埃塞俄比亚咖啡中的“红樱桃计划”是什么？

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埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，拥有悠久的咖啡种植历史，并且是公认的咖啡发源地，还拥有数不胜数的咖啡原生品种，据统计，如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种。该国生产的咖啡以水果风味和花香深受许多咖啡爱好者的爱戴。 目前，埃塞俄比亚有不少知名的咖啡产区，如西达摩(Sidamo)、耶加雪菲（Yirgacheffe）、卡法（Kaffa）、古吉（Guji）。耶加雪菲是是隶属西达马州（西达马州原属于南方民族州，在2019通过公投独立建州）的一个小镇，属于西达摩咖啡产区的一部分，但因其生产的咖啡拥有独特的风味，而独立出来成为一个新的咖啡产区。 目前在前街，就有多款来自耶加雪菲产区的咖啡豆，其中有款豆子为“耶加雪菲 红樱桃”咖啡豆，而这个“红樱桃”是什么意思呢？是因为风味上像红樱桃吗？ 其实并不是的，这里的“红樱桃”是 ………………………………