深圳『法棍』合集，它说“我真的不硬”

文章预览

2022.10 vol.5 《深圳面包地图①》 法棍说："我真的不是又长又硬" - 有人说，法棍又长又硬  有人说，法棍是防狼利器  我想说，你误会法棍很久了 · KEYWORD · 「 DO YOU KNOW ‘BAGUETTE’ 」 01 。 What Is Baguette " 法棍，到底是什么面包   "   它是法国面包之王，但对于我们，很多人的看法是“又长又硬”，一根好的法棍真的是这样吗，今天就想带你认识这家伙。   『  " 它是最简单的面包 "   』 FLOUR｜WATER｜SALT｜YEAST 正宗原味法棍原料只有面粉，酵母，盐，水4种原料。如果面粉是法国T65以上，酵母是天然发酵菌种，盐也能更有要求些，初步看它是一根诚意不错的法棍。   『  " 它是最难的面包 "   』 LOOK｜INSIDE｜TASTE  怎么样才算一个好法棍， 在我看来 分为3个维度：外观、内部组织、口感 ① 从外观看   身材：颀长但不纤细 声音：有窸窣的脆响 颜 ………………………………