放射线的基础知识与食品安全

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放射线的基础知识 放射线（radioactive ray）是指不稳定元素衰变时，从原子核中放射出来的有穿透性的核辐射。放射线主要分为三种类型： α射线 ： 实质： 氦原子核 （α粒子），带有两个质子和两个中子。 电性：带正电。 穿透力：相对较弱，人类的皮肤或一张纸就可以阻挡。 β射线 ： 实质：电子束。 电性：带负电。 穿透力：比α射线强，能穿透几毫米厚的铝片，但衣服和几毫米厚的铝箔可以阻挡。 γ射线 ： 实质：光子流，属于电磁波。 电性：不带电。 穿透力：极强，甚至可以穿透20厘米的铅板，需要用超过1.5米厚的混凝土墙才能彻底阻挡。 除了上述三种主要的放射线外，还有中子等其他类型的辐射粒子。中子不带电，是组成原子核的 核子 之一（另一个是质子），穿透能力较强，可以穿透墙壁等重物质，但容易被石蜡、水等轻物质阻挡。 放 ………………………………