吃出糖尿病，还会导致失明！别慌，Cell 子刊带来治疗曙光

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中国人对吃有着执着的追求和深刻的理解，自改革开放以来，中国人民的生活质量快速提升，饮食结构发生巨大变化，餐餐精米白面，顿顿大鱼大肉。过量的糖分和游离脂肪酸不仅会导致能量过剩和肥胖，还会促使胰岛 β 细胞增加胰岛素的产生，进一步加剧肥胖状况。同时，肥胖本身会加剧胰岛素抵抗，这又需要产生更多的胰岛素来维持血糖水平，进入恶性循环。 早在 2021 年，国际糖尿病联盟（IDF）官方就发布了最新的全球糖尿病地图，中国糖尿病患病人数居世界第一 [1] 。据官方数据显示，目前（2021 年统计）全球有 5.37 亿 20-79 岁的成年人患有糖尿病，到 2030 年，预计患病人数将有 6.43 亿人，到 2045， 20-79 岁的成年人中预计将有 7.83 亿患有糖尿病。这种慢性疾病可能引发 100 多种并发症，包括失明、肾功能衰竭、截肢等，严重危害人们的健康。 ………………………………