火爆全网！奶茶店各式“蔬菜汁”，养生还是噱头？

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最近几年，很多蔬菜陆续从菜市场走进了奶茶店，羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也经常出现在奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。 不过， 蔬菜汁的营养价值到底如何？真的更健康吗？ 蔬菜汁是否更健康？ 大量研究表明，吃充足的蔬菜对健康是有多方面益处的，这方面的证据非常充足有力。 但是，喝蔬菜汁却并没有表现出同样的健康属性， 100%纯蔬菜汁在许多方面对健康的益处并不明显。 蔬菜汁有什么问题？ 吃蔬菜很健康，为什么喝蔬菜汁就不那么健康了呢。 这是因为和新鲜蔬菜相比，蔬菜汁榨汁过程中会损失部分营养素。 首先是膳食纤维。 榨汁时，水溶性营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。数据显示，100克胡萝卜的纤维含量则是2.8克，而100克胡萝卜汁的纤维含量 ………………………………